Les glucides ou hydrates de carbone sont une des sources majeures d'énergie chez les oiseaux. Les Glucides proviennent des légumineuses, des fruits et de certaines graines. Puisqu'ils sont digérés rapidement, les glucides libèrent leur énergie de façon relativement rapide. Les hydrates de carbone représentent donc une source importante d'énergie pour le métabolisme en alimentant le cerveau et le système nerveux. Elles entrent également dans la composition des membranes cellulaires.
